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知識とスキルの両立を

Shie (しえ)

職業

管理栄養士 菓子・料理研究家

アピールポイント

多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が可能です。
レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行っています。
2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。

メディア実績

テレビ・ラジオ、書籍、新聞・雑誌、講演   

提供可能
エリア

全国(出張可)

経歴・実績

【経歴】
2021年ー2016年 
大手食品会社より独立(研究員として16年在籍)
ヘルスケアベンチャーに出向中は、管理栄養士監修のレシピ動画立上げと事業責任者を経験

【商品開発・開発監修・官能評価など】
・(株)イングリウッド様 「三ツ星ファーム」お弁当の開発監修
・(一社)全国数ーパーマーケット協会 お弁当・惣菜大賞2024  審査員 その他多数

【レシピ開発、スタイリング、コラム執筆、撮影、栄養価計算等】
・(株)ぐるなび様 2022年 トレンド鍋® 平成リバイバル鍋™ (レシピ開発・記者発表会登壇)
・ゼスプリインターナショナルジャパン(株)様 ゼスプリ・プレスセミナー 塩キウイレシピ(レシピ開発・プレスセミナー登壇)
・AQUA㈱様 YOUTUBEレシピ動画出演(レシピ開発・動画出演・毎月掲載中)
外多数

【料理教室・出張レッスン・講演】
・クリストフルジャパン(株)様 青山本店 アイシングクッキーレッスン
・スペイン産オリーブオイル専門職連携非営利団体様 スペイン産オリーブオイルプロ向けセミナー&試飲会にて登壇
・公益社団法人 松戸歯科医師会様 市民公開講座「子どもの味覚の育て方」講演
その他多数

【オーダーメイドケーキ】
原材料にもこだわった 見た目もかわいくワクワクするようなスイーツです。お一人お一人のご要望を伺ってアレンジさせていただいています。
サッカーボール、飛行機、シンデレラ、プロポーズ、カロリー対応、アレルギー対応など
ご希望に応じてお作り致します。

提供可能なレッスンテーマ

・アイシングクッキーレッスン
・ケーキレッスン
・理論を大切にする料理レッスン
・糖尿病向け料理レッスン
・その他栄養に特化した料理レッスン
・血糖値や体重が気になる方向けの外食の選び方レッスンなど

取得資格

管理栄養士・栄養士
一級惣菜管理士
ル・コルドンブルー グランディプロム(料理・菓子)
JSAアイシングクッキー認定講師
J.S.A.ワインエキスパート 他多数

実績詳細

【書籍】
オートミール 健康レシピ(扶桑社・共著)
我慢しない!太らない!VS式外食選択術 (青月社)

【テレビ・ラジオ出演】
TV:「ZIP!」「バゲット」「スッキリ」その他多数出演
ラジオ:OKYO FM 「いいこと、聴いた」、J-WAVE 「TOKYO MORNING RADIO」その他多数

【新聞・雑誌・カタログ(順不同)】
・(株)マガジンハウス様 an・an  「ダイエット飯最前線!」(記事監修)
(株)光文社様 女性自身 「塩キウイでおいしく水分補給」(記事監修、レシピ)
他多数

専門スキル

商品開発 20年以上
オーダーケーキ 5年以上
アイシングクッキー 5年以上
栄養管理 5年以上

対応可能な言語

日本語

こんなプロも
一緒に見られています

渥美 まゆ美

管理栄養士・フードコーディネーター・健康運動指導士

「美味しく食べて健康に!」。個々の体調にあった食事のしかたや食材の選び方、料理をご提案。

全国(出張可) 関東エリア

SKILLS
管理栄養士 10年以上、フードコーディネーター 10年以上、健康運動指導士 5年以上
MEDIA
【メディア出演】 ●TV出演;「はなまるマーケット」(TBS)、「イカ様タコ様」(TBS)、「キス濱テレビ」(TBS)、「いっぷく」(TBS)「Nスタ」(テレ朝)、「駆け込みドクター」(TBS)、「きょうの健康」(Eテレ)、「ノンストップ」(フジ)、サタデープラス(テレ朝)、「クオリティオブライフ」(BS-TBS)、「朝チャン」(TBS)、「キスマイゲーム」(TBS)、QVC・・・等 【書籍実績】 「医者いらずの食材使いこなしレシピ」(辰巳出版)、「酢トマト健康法」(宝島社)、「酢しょうがヘルシーレシピ」(マガジンハウス)、「はじめてのスムージー150」(西東社)、「週末90分の作りおきで1週間の献立」(枻出版)、「えごま油で健康になる!」(洋泉社)、「ジャーとホーロー容器で簡単つくりおき」(洋泉社)、「野菜で2週間ダイエットレシピ」(ブティック社)、「ダイエットだけじゃない!キレイと元気に差をつける ドクターズスムージー」(扶桑社)、「ジャーで楽しむ毎日のサラダ」(洋泉社)、「園児のためのお弁当」(新星出版社)「まんがでわかる栄養学」(オーム社)レシピ、調理、栄養監修担当  【講演実績】 ●健康セミナー;・健康保険組合様多数、不動産会社多数、保険会社様多数、国家公務員等多数、労働組合様多数、介護予防事業健康セミナー担当多数
テーマ 食事改善/起業・副業支援/キャリアプラン/料理/資格取得