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みんなのパーク

自分好みのパンを焼こう! ナチュラルな酵母で作る「おうちで焼きたてパン」

三谷 良子 (みたに りょうこ)

職業

料理研究家 パン&料理教室サロンドファリーヌ主宰

アピールポイント

身近な材料を使って、手ごねで作る家庭のパン作りのアドバイス
発酵の見極め、季節ごとの温度管理など、上手に作るためのポイントを丁寧にお伝えします。
定番のパンの他、オリジナルのレシピで華やかでおしゃれなプレゼントしたくなるようなパンを作ることができるような、レッスンを提供できます。

テーマ

料理

提供可能
エリア

関東エリア

経歴・実績

【専門経験】
●2001年10月~2006年5月
ABCクッキングスタジオ
高松校、池袋校にて、料理、パン、製菓の講師を務める
東京本社にて撮影用料理の製作を担当する

●2006年6月~2007年1月
株式会社シンプルアイ フードマエストロクッキングスクール入社
料理講師を務める
広尾petit-point北岡シェフ 広尾アクアパッツァ日高シェフ
赤坂離宮 譚料理長 乃木坂神谷 神谷料理長のアシスタントも兼任

●2009年 10月~
パン&料理教室 サロンドファリーヌを主宰

●2014年1月~     
カルチャーセンターにてパン、料理、チーズ、ワインの講座を担当

●2014年10月~     
株式会社富沢商店にてパンの実演
株式会社エコンテ「家ワイン」ホームページにコラム執筆 

●2016年8月~2017年7月
ルクルーゼジャポン株式会社にて料理講師を務める
●2017年        
ABCクッキングスタジオ ホームページ用動画作成
「女性自身」グラビアページ担当

●2018年1月~      
浅草まるごとにっぽん内キッチンスタジオ「おいしいのつくりかた」にてパンと料理の講師を務めている

●2018年8月~      
自由が丘「クオカキッチン」にてパンのレッスンを担当

提供可能なレッスンテーマ

・パン作りのアドバイス

取得資格

・フードコーディネーター3級
・服部栄養専門学校 パティシエ ブランジェ ライセンス
・チーズプロフェッショナル
・ワインエキスパート

専門スキル

・フードコーディネーター 10年以上
・料理講師 10年以上

パンの講師経験は18年です。
酵母の特性をとらえ、パン生地との対話を楽しみながら、好みのパンを作ることができるようレクチャーします。
日々の生活の中に、無理なくパン作りを取り入れていただけるように、きめ細かなアドバイスをします。

このプロのプログラム
(4)
こんなプロも
一緒に見られています

玉田 悦子

料理家、食育講師

楽しく料理をしながら学び、食べること、作ることが好きになるレッスンです。

関東エリア

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SKILLS
こども料理食育教室 8年以上、料理撮影、レシピ開発 7年以上、食品メーカーマーケティング 11年以上
MEDIA
【ラジオ】パンサー向井の♯ふらっと「ふらっとこども相談室」 【動画】全肉連食育動画(親子出演)、千葉県食育動画(親子出演) 【子育てフリーペーパー連載】ぐうちょきぱあ、ママともぷらす 【雑誌、情報誌等】毎日新聞、ESSE(扶桑社)、KYOSAIだより(東京都職員共済だより)、みんなのつくりおき日記(SE編集部)、各種販促誌(コルプレ、くらし良好)、地域新聞(一部千葉県、都内) 【TVフード担当】ショップチャンネル(アイスクリームメイカー) 【Web】三菱電機ニクイねえ!Press、ライフシアター料理動画「リアルタイムレシピ」 【食品メーカー】味の素、神戸屋、トップバリュー、グローバルピッグファーム、カネハツ食品、フードセーバー、大森屋  等       【食育セミナー】千葉食育推進大会、さがみはら地球温暖化防止フォーラム、浦安市高須公民館、他千葉県内小学校、幼稚園 等多数 【料理教室、イベント】神戸屋
テーマ 料理/育児・教育/食事改善/恋愛・婚活/趣味

保育士おとーちゃん 須賀義一 (すがよしかず)

子育てアドバイザー

「どんなあなたであってもいい」

全国(出張可)

SKILLS
保育士 10年以上、子育てアドバイザー 10年以上
MEDIA
【雑誌・メディア掲載】 ・ベネッセ 『たまひよNET』コラム連載 『こどもちゃれんじ』監修 ・『AERA with Baby 』監修 ・『mamatenna』(ママテナ)監修 ・『ほいくらいふ』(旧:ほいくみー)コラム連載 ・ラジオ番組FM nack5 "monaka" 相談コーナー ・『あんふぁんぷらす』監修  ・『ジョブデポ保育士 「保育のヒント」』 監修 ・『保育士バンク!』コラム連載 ・光文社『VERY』東原亜希× 保育士おとーちゃん対談  その他多数 【講演・研修実績】 ・NarashinoStyleLabo 子育てワークショップ『おとーちゃんの「かわいい子に育てる」基本講座全6回』第1~3期  ・敬心学園学術研究会 講演「子育ての極意! ”かわいい子”にする」 およびワークショップ ・江東区立南砂第一保育園 講演「叱らなくていい子育て」 ・ナーサリールームベリーベアー東雲父母会 講演「叱る子育てと叱らなくていい子育て」 ・品川子育てメッセ 講演「子育てのたったひとつの大切なこと -日々の子育てを無理のないものに-」 ・出雲市認可保育所(園)保護者会連合会 講演「叱らなくていい子育て -子育てのたったひとつの大切なこと-」 ・兵庫県加古川市主催 講演「叱らなくていい子育て」 ・調布市上布田保育園 講演および保育研修「子どもを尊重する子育て」 ・山梨県山梨市主催 子育て孫育て講演会「変わる子育て~これからの子育てのかたち~」 講演およびワークショップ ・保育士セミナー「”子どもの尊重”ってなんだろう? ~理念と結びついた実践を目指して~」 ・横浜市子育てサークル「叱らなくていい子育て ~子育てのたった一つの大切なこと~」 ・武蔵野幼稚園 保護者向け子育て講演 ・馬込なかよし幼稚園 保護者向け子育て講演
テーマ 育児・教育/メンタルトレーニング/コミュニケーション