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みんなのパーク

自分好みのパンを焼こう! ナチュラルな酵母で作る「おうちで焼きたてパン」

三谷 良子 (みたに りょうこ)

職業

料理研究家 パン&料理教室サロンドファリーヌ主宰

アピールポイント

身近な材料を使って、手ごねで作る家庭のパン作りのアドバイス
発酵の見極め、季節ごとの温度管理など、上手に作るためのポイントを丁寧にお伝えします。
定番のパンの他、オリジナルのレシピで華やかでおしゃれなプレゼントしたくなるようなパンを作ることができるような、レッスンを提供できます。

テーマ

料理

提供可能
エリア

関東エリア

経歴・実績

【専門経験】
●2001年10月~2006年5月
ABCクッキングスタジオ
高松校、池袋校にて、料理、パン、製菓の講師を務める
東京本社にて撮影用料理の製作を担当する

●2006年6月~2007年1月
株式会社シンプルアイ フードマエストロクッキングスクール入社
料理講師を務める
広尾petit-point北岡シェフ 広尾アクアパッツァ日高シェフ
赤坂離宮 譚料理長 乃木坂神谷 神谷料理長のアシスタントも兼任

●2009年 10月~
パン&料理教室 サロンドファリーヌを主宰

●2014年1月~     
カルチャーセンターにてパン、料理、チーズ、ワインの講座を担当

●2014年10月~     
株式会社富沢商店にてパンの実演
株式会社エコンテ「家ワイン」ホームページにコラム執筆 

●2016年8月~2017年7月
ルクルーゼジャポン株式会社にて料理講師を務める
●2017年        
ABCクッキングスタジオ ホームページ用動画作成
「女性自身」グラビアページ担当

●2018年1月~      
浅草まるごとにっぽん内キッチンスタジオ「おいしいのつくりかた」にてパンと料理の講師を務めている

●2018年8月~      
自由が丘「クオカキッチン」にてパンのレッスンを担当

提供可能なレッスンテーマ

・パン作りのアドバイス

取得資格

・フードコーディネーター3級
・服部栄養専門学校 パティシエ ブランジェ ライセンス
・チーズプロフェッショナル
・ワインエキスパート

専門スキル

・フードコーディネーター 10年以上
・料理講師 10年以上

パンの講師経験は18年です。
酵母の特性をとらえ、パン生地との対話を楽しみながら、好みのパンを作ることができるようレクチャーします。
日々の生活の中に、無理なくパン作りを取り入れていただけるように、きめ細かなアドバイスをします。

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関東エリア

SKILLS
パーソナルスタイリスト 5年以上、ジャーナリスト 3年以上
MEDIA
【メディア出演実績】 ■テレビ ・日本テレビ スッキリ   芸能人結婚記者会見着用 北川景子さんのドレス解説 ・フジテレビ ノンストップ!  「暮らしのたしなみ」 靴下のトレンド解説  「くらべるニュース」 新商業施設 東急プラザ銀座新宿ニューマン ブランド解説  「ノンストップ!タブロイド」 アカデミー賞 女優とブランドの関係について 解説 ・RKB毎日放送「渡辺直美の幸せ相談所」  トレンド解説 ■ラジオ  BAYFM A Day In The Life  BAYFM A Day In The Life  2016年1月22日 2016年春夏レディースファッショントレンド ■新聞  日本経済新聞  日経MJ   2017年4月3日 トレンドサーチ「ヒョウ柄のトレンド傾向」   2016年6月14日トレンドサーチ「今ダサかわいいが支持される理由」解説   2016年6月3日 日経MJ トレンド欄「今ダサかわいいが支持される理由」解説    2015年12月 日本経済新聞本紙 トレンドサーチ 2015年秋冬レディースファッショントレンド解説   2015年11月 日経MJ 2015年秋冬レディースファッショントレンド解説  産經新聞   2015年 10月 2015年 秋冬メンズファショントレンド解説   2016年 2月 2016年 春夏メンズバッグトレンド解説 ■WEBメディア <コラム> 東洋経済新報社 ハレタル  2016年7月15日スタート 東洋経済新報社新媒体:「ハレタル」 「久しぶりの都心へのお出かけ、何を着よう」 「もう困らない水際のコーディネート」 「再就職の面接、どんな服装で挑めばいい?」 <インタビュー・取材> ・女性セブン   ブランド解説   女優ドラマコーディネート解説 3件 他多数
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