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みんなのパーク

腸から始まるふだんご飯とポジティブ心理学の笑食健美®で、個人のウェルビーイングと未来を耕します。

大平 恭子 (おおだいら きょうこ)

職業

ウェルビーイングフードデザイナー®/食農連携コンサルタント

アピールポイント

がんばらなくても、続く心地よさとパフォーマンスを食事とマインドづくりから。
これからは自分で自分のハンドルを持つことが肝要!内側からの健康や美しさに気づき「‘なりたい’あなた」に近づくために、畑から始まる女性のためのセルフケア食事と習慣メソッド「笑食健美®」を開発し、個人向けに提供を開始しました。セルフケア食事はフェーズ・フリーの観点から災害時に転用できるものもお伝えします。
また知識の習得だけでなく、「ウェルビーイング・ダイアログカード」を用いた対話セッションや食事カウンセリングを行うことで、日々0.2%の改善を複利(=1年後は2倍)で後押しします。

メディア実績

テレビ・ラジオ、新聞・雑誌、講演   

テーマ

ダイエット 食事改善 メンテナンス セルフブランディング 起業・副業支援 キャリアプラン 料理 セカンドライフ モチベーション 心理学 コミュニケーション

提供可能
エリア

全国(出張可) 全国(オンライン)

経歴・実績

広告代理店で中小企業や地方自治体のPRやプロモーション、CIやブランド・プロデュースを手掛ける。その後、マーケティング企画会社役員を経て、2008年1月「ブランドストーリー」を創業。2008年野菜ソムリエ上級プロ資格取得をきっかけに(当時全国で20名)事業領域を食と農の連携と地域活性に特化し、「売り方」「食べ方」「人づくり」を切り口に、地域の食資源を生かした商品開発や農産物・生産者ブランディングや事業計画策定・販路開拓支援、大手メーカーと行政との連携・地産地消プロデュースやレシピ開発等を行う。並行して、JRホテルレストランや大手家電メーカーとのコラボを通じて「地域や生産者と繋がり健康で豊かなフードスタイル」を提唱、地方に住みつつ全国を対象に講演・セミナーを実施する。生産者が質のいい野菜を作りだすために土を「耕す」ように、「人の可能性と健康を耕す」笑食健美®プログラムを開発し、このプロフェリエで提供します。

提供可能なレッスンテーマ

1. 個人のウェルビーイングに気づき高めるための基礎講座
① 個人の主体的幸福度を高めるための理論の紹介
② ウェルビーイング・ダイアログカードを用いた対話セッション
③ 感謝のワーク

2.笑食健美®レッスン
Farm to Table 、がんばらなくても、続く心地よさとパフォーマンスを食事とマインドづくり。笑食健美®レッスン」 
① なぜ腸内環境を整えるのが必要か? 腸脳相関×ポジティブ心理学の視点から
② 笑いの効用、主体的ウェルビーイングを高めるための基礎知識
③ 日本で育まれた「漢方養生」、四季とともに育む調え力
④ 女性の調え食事のポイント
 ・栄養バランス  
 ・抗酸化  ・抗疲労 ・抗加齢 のレシピ考 
 ・発酵食品  ・良質な脂質  ・水分摂取
 ・時間管理     
⑤ ④における旬の滋味ご飯とワークショップ
⑥ フェーズフリーを意識した防災食の考え方と実践、ローリングストック献立
⑦ フィードバックと感謝のシェア

取得資格

野菜ソムリエ上級プロ
アスリートフードマイスター
インナービューティー美腸マイスター
NLP協会認定プロ・コーチ
(一社)ウェルビーイングデザイン認定ウェルビーイングダイアログカード・ファシリテーター

実績詳細

【登壇実績】
・自治体及び法人主催の生産者&食事業者向け(B to B、B to B→C)のマーケティング&フード、6次化開発,地域振興セミナー多数(東北6県、和歌山県、東京都)JA静岡市「小さなチカラの有利販売」(1,000人対象)、朝日大学(岐阜県瑞穂市)岩手大学・市民・学生・行政職員対象地域ブランドセミナー、「人生と仕事をデザインする100分セミナー・大平塾」(銀座ファーマズラボ)、JRホテルレストランでの野菜×美食講座 多数、女子ラグビー国体選手対象「トレーニング期の食事学」、Voicy「日経クロスウーマンで自分磨き」パーソナリティ 等。

専門スキル

野菜ソムリエ上級プロ 17年以上
アスリートフードマイスター 9年以上
NLP協会認定プロ・コーチ 9年以上
インナービューティー美腸マイスター 7年以上
(一社)ウェルビーイングデザイン認定ウェルビーイングダイアログカードファシリテーター 3年以上

対応可能な言語

日本語

自分の未来は自分の「思考」と「行動」が作りだしていること、自分の持続するパワーは「選ぶ食」が下支えするもの。このプロフェリエ・プログラムでは、ポジティブ心理学×食の観点から、’輝きたいあなた’を応援します。広告代理店勤務から食と農の世界へ。Farm to Table、地方と大都市、あるいは地方から地方へと全国を垣根なく行き来するのが理想で、実際その通りになりました。人生100年時代の可能性と変革へのきっかけを、そして、持続できる内なる健康とパフォーマンスを一緒につくりだしましょう。

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